임실치즈마을 : 스트링 치즈 만들기

임실치즈마을 모습은 아래 영상으로도

확인할 수 있습니다

 

​ https://youtu.be/4gVo-nf2rzw?si=T6CRNuzf71uH5Nl5

 

 

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임실군 임실읍에 위치한 임실치즈마을

자차로는 마을 입구까지 들어갈 수 있다.

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버스의 경우 도로의 폭이 조금 좁아

공터에 주차하고

도보 50m 정도 걸어올라가야 한다.

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마을에서는 다양한 체험이 가능한데

운영 중인 체험 프로그램은 아래와 같다.

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- 라지피자 만들기 체험

- 미니피자 만들기 체험

- 모짜렐라 치즈 체험

- 숙성치즈 역사기행

- 옻가락 치즈가락

- 에코벡 꾸미기 체험

- 머그컵 꾸미기

- 산양유 비누 만들기

- 산양 먹이주기 체험

- 요거트 만들기 체험

- 경운기 타기 체험

- 치즈농촌체험

※ 치즈농촌체험은 전화예약만 가능합니다!

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운영시간은 10시부터 5시까지이며

063-643-3700

체험프로그램 문의는 위 번호로 통화해보시면 됩니다!

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(이 부분은 단체로 방문하시는 분들을 위한 내용!)

개인은 스크롤 내리셔도 됩니다~

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학교 등 단체 체험프로그램은

돈까스 중식 + 치즈만들기 + 산양체험이 기본 코스이며

여기에 선택체험을 추가할 수 있습니다.

인당 19,000원의 비용입니다.

선택체험의 경우 비용에 차이가 있습니다.

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혹시나!

여행사 및 학교 등에서 이 포스팅을 보셨다면

대략적인 내용이 이러하니 참고하시면 됩니다~

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체험장으로 들어오면

느티방과 치즈방

두 곳이 있습니다.

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느티방은 40명 정도 수용 가능한 방이며

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치즈방

치즈방은 위 사진처럼 넓습니다

최대 100명까지 수용이 가능하죠.

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느티방

느티방 사진입니다!

치즈방의 절반 정도 크기라고 보시면 됩니다.

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스트링치즈 만들기 체험을 했습니다.

먼저 치즈에 대한 이야기를 듣습니다.

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벨기에 출신인 지정환 신부가

(디디에 세스테 벤스)

주임신부로 부임하게 되면서

산양 2마리를 기르게 된 것이 계기가 되었습니다

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마을 주민들에게 산양을 보급하고

늘어나는 산양과 산양유 해결을 위해

치즈 개발을 하게 된 것이 시초입니다.

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마련된 치즈반죽을 다같이 쭈욱 늘리는데요.

거의 끊어지려고 할 때까지 늘렸다가

다시 뭉치고 도넛 모양으로 가운데를 눌러주고

또 늘려주기를 반복합니다.

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꾹꾹 잘 눌러준 다음

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다시 도넛 모양을 만들어 가운데 구멍을 내어

엿가락을 늘리듯, 짜장면 면을 만들듯

가닥을 만들어서 크기에 맞게 잘라주면 됩니다.

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마련된 용기에 맞춰 잘라주면 되고

소분해서 포장하면 체험이 끝납니다.

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포장기계에 넣어 포장해줍니다!

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체험마을 옆에는 판매장이 있었습니다.

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편의를 위해 체험장 쪽으로 제품들을 가져와주셔서

구매했습니다.

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요구르트

블루베리, 한라봉, 플레인, 딸기가 있었고

구워먹는 치즈와 디저트로 먹을 수 있는

치즈를 판매했습니다.

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요구르트는 모두 6천원 이었고

치즈는 12,000원 이었어요

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요구르트는 대략 세 컵 정도의 양이 나왔습니다.

살짝 걸쭉한 느낌에 당도는 낮았습니다.

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단맛이 아주 살짝 나는 느낌이고

외식하며 먹는 디저트의 강한 단맛이 아닙니다.